Пищевые отходы

Пищевые отходы содержат не только питательные вещества, но и всю воду, землю, энергию и труд, затраченные на производство еды, поэтому предотвращение потерь стоит выше любой переработки. Пригодный избыток сначала стараются безопасно перераспределить, а несъедобные остатки можно компостировать или анаэробно сбраживать с получением биогаза и питательного остатка. Упаковка, жидкости и посторонние предметы мешают обоим процессам, поэтому правила раздельного сбора особенно важны.